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年夜饭回归家庭势头渐现

2018-11-30 21:28:46

年夜饭“回归”家庭势头渐现

新华济南1月22日电(潘林青 傅勇涛)年夜饭一直是中国传统佳节——春节的“重头戏”之一,往年中国不少民众会在除夕选择外出就餐,图的是方便省心。然而,近日在山东、海南等地采访发现,不少往年习惯于在酒店吃年夜饭的市民却遭遇了预订难、菜价涨、受时限等“年夜烦”,今年打算让年夜饭“回归”家庭,享受温馨的“家味儿”。   “今年年夜饭太难预订了,春节前一周,很多酒店都已经订满了。”山东青岛市民李广源说。   近日在山东、海南等地采访时发现,今年年夜饭不仅难预订,而且价格还上涨了不少。要吃一顿和往年一样的年夜饭,一些酒店的价格甚至上涨了10%以上。   从多家酒店了解到,今年年夜饭套餐价格较去年普遍上涨,6人及以上套餐价格大多在1000元以上。随着龙年的到来,各式以“龙”为主题的套餐销售为火爆,套餐价格多在千元以上,其中也不乏上万元的奢华套餐。   “这几年物价越来越高了,比如海南食客喜爱的鱼肚、乳猪等价格今年都已经翻了一番,因此同样一顿年夜饭比去年贵了不少。”海口满福隆酒楼经理石军说。   此外,不少消费者还反映,年夜饭就餐时间受到限制也让他们很烦恼。了解到,由于年夜饭预订火爆,不少酒店推出年夜饭“分时进餐”的做法,比如16时至18时为一个时段,18时40分至21时30分为另一时段。消费者必须在预订好的时间内就餐完毕,否则会影响到下一个时段顾客就餐。   为避免“年夜烦”的困扰,不少往年习惯于在酒店吃年夜饭的市民,今年开始将年夜饭回归家庭。“我已经连续在外面吃了10多年年夜饭了。今年想回家安安静静地吃一顿妈妈做的年夜饭。”今年45岁的山东济南市民王勇强说。   像王勇强这样将年夜饭从酒店回归家庭的人士不在少数,海口市民刘艳丽也是其中一位。“去年我们图省事,全家在一个酒店大堂过年。刚开始还好,酒过三巡后室内乌烟瘴气、人声嘈杂,后来家里人甚至听不到互相说话。”刘艳丽说。   海口市民王铁云今年也选择在家吃年夜饭,他认为回家吃年夜饭主要有两方面的原因。其一,年夜饭蕴含祝福。年夜饭的菜肴很有文化含量,千篇一律的酒店年夜饭无法满足所有的这些需求。其二,年夜饭其乐融融,必须尽兴。“酒楼的年夜饭,开车不能喝酒,吃完饭抹嘴走人,就是平日里的一顿聚餐,吃的有啥意思?”   也有市民认为,由于不少酒店要求年夜饭限时吃完,就带有“赶场”意味了。虽然满足了口腹之欲的物质需求,却少了传统和文化的内涵,这样的年夜饭难谈可口和丰盛。   海口市民顾志斌说,很多人都抱怨这些年“年味”一年不如一年。其实,所谓“年味”在很大程度上也就是“家的味道”,而在酒店里“过年”,说是年夜饭,其实更像全家人相聚一起的“工作餐”。回家吃年夜饭虽然麻烦一点,却聚集了浓浓的亲情、温馨的“家味儿”。   多位民俗专家也表示,年夜饭的意义不在于吃喝,而在于一家人的团聚,在于亲人间情感的交流。“承载着中国传统文化的‘年夜饭’,就是全家人一年一度的大团圆,家人围在一起,边看电视、边聊天、边吃年夜饭,这样才有滋味有亲情,才能吃出年味。” 海南省公共关系协会副会长代红说。

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