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木耳拌猪舌的做法

2018-11-06 19:24:54
木耳拌猪舌的做法 老爸会的菜很多,但家里很少吃凉菜,今天就做了个猪舌,特意传上来给大家分享。 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 猪舌1根 细木耳(干)15克 辅料 豆油2-3勺 醋1勺 糖半勺 辣椒油4-6勺 大葱(切丝)2根 蒜(拍碎切末)2瓣 姜(拍碎切末)小块 味精适量 盐适量 香油半勺 花椒面少许 木耳拌猪舌的做法步骤 1. 猪舌洗净,用60-70度左右的热水烫到表面发白,捞出把表面发白的一层刮干净洗净。冷水下锅煮,水开后中火煮25—30分钟,捞出待冷却后切片; 2. 细木耳用热水泡1小时左右,变软后把木耳手撕均匀,煮4-6分钟,捞出沥水备用;姜蒜末放碗里,加入凉开水(没过姜蒜末即可); 3. 把猪舌和木耳放容器里,加入豆油、味精、糖、醋、盐、花椒面、辣椒油、姜蒜水,拌匀,加入香油,撒上葱丝即可上桌。(家里吃可葱丝和其他作料一起拌匀,放香油) 小贴士 不会吃辣的朋友可以不用辣椒油,只用熟油,也可拌几个野山椒;喜欢吃肉的朋友可以拌入白肉,今天做的就是木耳+猪舌+白肉(蒜泥白肉的白肉)。(*^__^*)
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