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广西举办动物性食品卫生安全质量检测技术培

2018-12-05 18:02:33

广西举办动物性食品卫生安全质量检测技术培训

广西-南国早报南宁讯(唐湘屏)11月6日,自治区人事厅、水产畜牧兽医局联手,举办动物性食品卫生安全质量检测技术高级研修班。全区兽药监察、饲料检测、畜牧产品监督检验系统的工作人员参加培训,学习肉类检测的先进经验和技术,为市民的吃肉安全保驾护航。

我们平常所吃的猪肉、鸡肉、牛肉甚至牛奶,都属于动物性食品,它们的质量安全和市民息息相关。瘦肉精超标会导致中毒;奶牛注射青霉素后休药期未过,产的牛奶会青霉素含量超标,有可能造成过敏;鸡肉氯霉素等各种激素超标,也会对身体造成不良影响。而这些,市民根本无法用肉眼看出来,因此,动物性食品的质量检测,就是肉类安全的一个重要卫士,是将不安全因素拒之门外的重要屏障。

据有关专家介绍,广西的猪肉产量排全国第六位,人均占有量高于全国平均水平,因此,对猪肉等动物性食品的质量检测显得尤为重要。而只有加强肉类或者投入品的检测和监管,才能从源头上保障市民的吃肉安全。

广西一直加强动物性食品的监管,单单瘦肉精全区每年就进行3000多批次的例行检测,农业部平均每年在南宁进行至少4次检测。同时,相关部门还加强对一些饲料、饲料添加剂等投入品的监管,全区平均每年检测1100多次。近年来广西从未发生过一例瘦肉精中毒事件,其他肉类产品质量也一直比较稳定,基本上保障了市民的吃肉安全。

可是,肉类的违禁药品或激素无法用肉眼看出来,作为普通市民,如何保障自己的吃肉安全呢?专家建议,市民购买猪肉等肉类时到正规市场或大超市购买,因为这些地方的猪肉多从大型屠宰场出来,监测力度也比较高,比较有保障。同时他还认为市场应该推行亮证经营,销售摊主应将肉类的相关检疫合格证明亮出来,让市民购买明白肉放心肉。

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